食品生產企業將逐步建立溯源管理系統，屆時每種食品標簽上都有溯源標識。

　　據悉只要用手機拍攝標簽上的二維碼，就可查詢到相關食品的“前世今生”!記者昨日從廣州市質監局獲悉，廣州市食品生產企業將逐步建立溯源管理系統，屆時每一種食品標簽上都有溯源標識，市民只要通過標識就可查詢到相關食品的原材料和生產程序等。

　　去年10月1日，廣州市質監局發布了《食品生產溯源系統管理要求》，要求廣州市食品生產企業須按照要求填寫原材料留樣登記表、供應商清單、原材料檢驗登記表、生產過程關鍵工序檢查記錄、產品銷售記錄、產品出廠檢驗記錄等17項記錄表格，形成完整的食品安全信息鏈，這樣不但企業對食品生產程序可以做到 “一鍵式”查詢，一旦出現食品安全事件，也可以有針對性地對問題食品實施召回。

　　三種溯源標識

　　第一種是RFID(電子標簽)無線射頻技術，在食品包裝上加貼一個帶芯片的標識，產品進出倉庫和運輸時就可以自動采集和讀取相關的信息，產品的流向都可以記錄在芯片上。

　　第二種是二維碼，消費者只需通過帶攝像頭的手機拍攝二維碼，就能查詢產品的相關信息，查詢的記錄都會保留在系統內，一旦產品需要召回就可以直接發送短信給消費者，實現精準召回。

　　第三種就是條碼加上產品批次信息(如生產日期、生產時間、批號等)，采用這種方式食品生產企業基本不增加生產成本。